Libra21
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Kränzelhof

Libra21, 2021

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Bewertungen: Falstaff - 92

Hell leuchtendes Granatrot, intensiver Duft nach Himbeere, Walderdbeere, Johannisbeere und Schwarztee. Am Gaumen zartbitter, Kräuterwürze, reife Frucht, Stachelbeere, Brombeere, Himbeere, Pflaume. Feine Tannine. Ein intensiver, kraftvoller, lange anhaltender Blauburgunder.

Mehrfache und sorgfältigste Handlese der Trauben unserer ältesten, gut 45-jährigen Reben. Die Lese erfolgt an drei verschiedenen, optimalen Terminen und wird stets kühl durchgeführt. In der dritten Phase ernten wir vollreife, ein geringer Teil überreifen Trauben, um die feinen Beerentöne – wie etwa Himbeere – zu bewahren. Rund 20 % der Trauben werden als Ganztrauben vergoren, der Rest wird entrappt. Nach einer 1- bis 3-tägigen kalten Mazeration erfolgt die temperaturkontrollierte Gärung bei unter 24 °C.Anschließend reift der Wein für etwa 18 Monate in neue französischen Eichenfässern. Der Wein wird unfiltriert in die Flasche abgefüllt..

Passt zu geschmortem Lamm, Pilzgerichten, würzige Lasagne alla Bolognese, Oktopus geschmort in Blauburgunder, Rehgulasch und würzigem Käse.

Rebsorte: Blauburgunder
Alkohol: 13,00 % vol.
Gesamtsäure: 4,35 g/l
Restzucker: 1,00 g/l
Anbauhöhe: 292 - 700 m
Boden: Moränenablagerungen, Granit

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Häufig gestellte Fragen

Sie verbinden eigenständigen Charakter mit eleganter Leichtigkeit – und bleiben dennoch lange am Gaumen präsent. Spontan ergoren und mit viel Feingefühl ausgebaut, zeigen sie nicht nur Tiefe, sondern auch bemerkenswerte Lagerfähigkeit.

Wir sind überzeugt, dass der Schraubverschluss dem Wein eine langsamere und gleichmäßigere Reifung ermöglicht – und ihm damit mehr Zeit gibt, ausgewogener und harmonischer zu werden. Zudem erlaubt er uns, den Schwefeleinsatz bei der Abfüllung um die Hälfte zu reduzieren, was die Weine bekömmlicher macht. Korkfehler sind ausgeschlossen, und jede Flasche entwickelt sich konstant und zuverlässig. 

Wein ist für uns ein Kunstwerk der Natur. Deshalb gestalten wir den Anbau so schonend wie möglich – im Einklang mit der Umwelt, im Sinne des Menschen und mit Verantwortung für kommende Generationen. Dabei bleibt eines immer im Mittelpunkt: die Qualität unserer Weine.

Tradition trifft auf Innovation – mit viel Handarbeit und einem kompromisslosen Qualitätsanspruch. Klein, aber fein, pflegen wir eine beeindruckende Vielfalt an Rebsorten. Dabei entstehen nicht selten bis zu drei unterschiedlichen Qualitäten aus einer einzigen Rebsorte – individuell ausgebaut, charakterstark und authentisch.

Was andere sagen:

Gambero Rosso

Gambero Rosso

Vini d’Italia

Auf dem Weingut in Cermes sind Wein und Schönheit eng miteinander verbunden, und diese Vision spiegelt sich in einer Produktion mit großer Persönlichkeit wider. Der Pinot Noir Libra ist exzellent, ein Wein mit faszinierenden rauchigen und wilden Fruchtnoten, der im Mund Geschmack und große Finesse zum Ausdruck bringt.
Falstaff

Falstaff

Der Kränzelhof in Tscherms ist ein mittelalterlicher Ansitz und Weinhof. Die sieben Hektar Weinberge liegen in Höhenlagen zwischen 300 und 600 Metern an den Hängen des Meraner Beckens. Dünger und Herbizide sind schon seit 2006 aus den Weinbergen verbannt, die Ernte 2023 ist der erste biologisch zertifizierte Jahrgang. Der Kränzelhof produziert charaktervolle Weine, die besten unter dem Titel „Kunstwerk der Natur“.
Brigitte

Brigitte

Franz Graf Pfeil hat sein mehrfach prämiertes Weingut Kränzelhof um die Kränzelgärten und das Gourmetrestaurant "Miil" erweitert. Erstere sind eine traumhaft bepflanzte 20 000-Quadratmeter-Anlage, sieben Gärten voll alter Bäume, duftender Blumen und moderne Kunstinstallationen sowie mehreren Labyrinthen und Irrgärten. Im "Miil", der alten Mühle, erfreut Othmar Raich seine Gäste mit dem Besten aus der Region – ganz modern interpretiert und die Karte wird nach Marktlage täglich neu geschrieben. Danach hätte ich mich gern für ein paar Stunden nebenan im Labyrinth verirrt, in der Hoffnung, dann noch mal essen zu können.