Helios, 2019
Giallo dorato intenso e vivace, con un bouquet intenso di cotogna, mela e agrumi. Al palato, minerale e salino, con note di marzapane, vaniglia e delicata frutta tropicale. Lungo finale. Un Pinot Bianco con un carattere unico e tutte le caratteristiche per un'esperienza di degustazione duratura. Conquista con la sua finezza, eleganza e pienezza.
Le uve per il nostro Helios provengono dalle nostre viti più vecchie. Per ottenere un ampio e complesso spettro aromatico, la vendemmia viene effettuata in fino a tre passaggi. Una parte delle uve viene sottoposta a macerazione a freddo e successivamente fermentata, a temperatura controllata, per il 20% a contatto con le bucce. Il vino matura poi per 24 mesi sui lieviti in barrique di rovere francese.L’Helios viene imbottigliato senza filtrazione.
Si abbina bene con Salmone affumicato, Ostrici, pesce in ogni varietà, risotti, carne cotta, o con una zuppa di pasta giapponesi „Tantanmen“ con sesamo, peperoncino e verdure croccanti.
Vitigno: Weißburgunder
Gradazione alcolica: 13,50 % vol.
Acidità totale: 5,00 g/l
Zuccheri residui: 1,80 g/l
Altitudine di coltivazione: 292 - 700 m
Terreno: depositi morenici, granito
Helios
Domande frequenti
Uniscono personalità ed elegante leggerezza – e lasciano un’impronta duratura al palato. Fermentati spontaneamente e affinati con sensibilità, offrono profondità e una sorprendente capacità di invecchiamento.
Siamo convinti che il tappo a vite permetta al vino di maturare in modo più lento e uniforme – donandogli così più tempo per diventare armonico e bilanciato. Inoltre, ci consente di ridurre della metà l’uso di solfiti in fase di imbottigliamento, rendendo i vini più digeribili. Nessun rischio di gusto di tappo – ogni bottiglia si sviluppa in modo costante e affidabile.
Per noi il vino è un’opera d’arte della natura. Per questo coltiviamo in modo il più possibile rispettoso: in armonia con l’ambiente, a misura d’uomo e con un senso di responsabilità nei confronti delle generazioni future. Al centro di tutto resta sempre una cosa: la qualità dei nostri vini.
Tradizione e innovazione si incontrano. Con tanto lavoro manuale e uno standard qualitativo senza compromessi, coltiviamo con cura una grande varietà di vitigni. Non è raro che da uno stesso vitigno nascano fino a tre interpretazioni diverse – vini autentici, lavorati individualmente, dal carattere forte.
Cosa dicono di noi:
Gambero Rosso
Falstaff
