Sagittarius, 2019
Colore rosso granato chiaro con bordi che si schiariscono. Intensamente fruttato al naso, bouquet ammaliante, ribes nero e ciliegia, accompagnati da una nota orientale di tabacco e caffè. Vellutato con una cornucopia di tannini eleganti, fini e morbidi, corposo e persistente nel finale. Il top della nostra gamma di vini.
Un vino speciale, che nasce solo nelle annate eccezionali. Le migliori uve di Merlot, Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc provenienti dai nostri vigneti più antichi vengono selezionate a mano con la massima cura. Vinificato per la prima volta nel 1985, questo vino rappresenta da allora precisione artigianale, pazienza e l’armonia tra vitigno, terroir e affinamento – un’espressione della nostra più alta visione qualitativa.Le uve selezionate con la massima attenzione subiscono una fermentazione controllata sulle bucce, seguita da fermentazione malolattica e una maturazione di 28 mesi in barrique nuove di rovere francese.
Passt zu dunklem und kräftigem Fleisch, wie auch zu Wild und Wildgeflügel oder zu veganen gebackenen Artischocken mit Granatapfel, Koriander und einer feinen Sauce aus Sonnenblumenkernen.
Vitigno: Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc
Gradazione alcolica: 14,50 % vol.
Acidità totale: 4,50 g/l
Zuccheri residui: 2,00 g/l
Altitudine di coltivazione: 292 - 700 m
Terreno: depositi morenici, granito
Sagittarius
Domande frequenti
Uniscono personalità ed elegante leggerezza – e lasciano un’impronta duratura al palato. Fermentati spontaneamente e affinati con sensibilità, offrono profondità e una sorprendente capacità di invecchiamento.
Siamo convinti che il tappo a vite permetta al vino di maturare in modo più lento e uniforme – donandogli così più tempo per diventare armonico e bilanciato. Inoltre, ci consente di ridurre della metà l’uso di solfiti in fase di imbottigliamento, rendendo i vini più digeribili. Nessun rischio di gusto di tappo – ogni bottiglia si sviluppa in modo costante e affidabile.
Per noi il vino è un’opera d’arte della natura. Per questo coltiviamo in modo il più possibile rispettoso: in armonia con l’ambiente, a misura d’uomo e con un senso di responsabilità nei confronti delle generazioni future. Al centro di tutto resta sempre una cosa: la qualità dei nostri vini.
Tradizione e innovazione si incontrano. Con tanto lavoro manuale e uno standard qualitativo senza compromessi, coltiviamo con cura una grande varietà di vitigni. Non è raro che da uno stesso vitigno nascano fino a tre interpretazioni diverse – vini autentici, lavorati individualmente, dal carattere forte.
Cosa dicono di noi:
Gambero Rosso
Falstaff
