Aries
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Kränzelhof

Aries, 2023

€22,00 €22,00
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Recensioni: Decanter Untold - 3 cavatappi

Giallo paglierino con riflessi verde chiaro, profilo aromatico complesso e stratificato, ma al contempo delicato: uva spina, delicate note di frutta tropicale, mela verde, erbe aromatiche e erba. La struttura fine e leggermente cremosa è arricchita da delicate note di vaniglia e sottili accenti floreali. Note agrumate e sfumature minerali conferiscono al vino profondità e complessità.

Selezione manuale accurata e scaglionata, fermentazione parziale con uve intere e raspi, 30% di fermentazione in botti di legno.

Va bene con crostacei, risotti, primi piatti, insalate di verdure, asparagi o con una zuppa di noodle giapponese vegana „Tantanmen“ con sesamo, peperoncino e verdure croccanti.

Vitigno: Sauvignon Blanc
Gradazione alcolica: 12,50 % vol.
Acidità totale: 5,26 g/l
Zuccheri residui: 1,70 g/l
Altitudine di coltivazione: 292 - 700 m
Terreno: depositi morenici, granito

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Domande frequenti

Uniscono personalità ed elegante leggerezza – e lasciano un’impronta duratura al palato. Fermentati spontaneamente e affinati con sensibilità, offrono profondità e una sorprendente capacità di invecchiamento.

Siamo convinti che il tappo a vite permetta al vino di maturare in modo più lento e uniforme – donandogli così più tempo per diventare armonico e bilanciato. Inoltre, ci consente di ridurre della metà l’uso di solfiti in fase di imbottigliamento, rendendo i vini più digeribili. Nessun rischio di gusto di tappo – ogni bottiglia si sviluppa in modo costante e affidabile. 

Per noi il vino è un’opera d’arte della natura. Per questo coltiviamo in modo il più possibile rispettoso: in armonia con l’ambiente, a misura d’uomo e con un senso di responsabilità nei confronti delle generazioni future. Al centro di tutto resta sempre una cosa: la qualità dei nostri vini. 

Tradizione e innovazione si incontrano. Con tanto lavoro manuale e uno standard qualitativo senza compromessi, coltiviamo con cura una grande varietà di vitigni. Non è raro che da uno stesso vitigno nascano fino a tre interpretazioni diverse – vini autentici, lavorati individualmente, dal carattere forte. 

Cosa dicono di noi:

Gambero Rosso

Gambero Rosso

Vini d’Italia

Nella tenuta di Cermes, il vino e la bellezza sono mondi legati tra loro e questa visione traspare in una produzione di grande personalità.
Ottimo il Pinot Nero Libra: un vino affascinante nelle note affumicate e di frutto selvatico, che in bocca esprime sapidità e una grande finezza.

Falstaff

Falstaff

Il Kränzelhof di Cermes è una tenuta medievale e azienda vinicola. I sette ettari di vigneti si trovano a quote comprese tra 300 e 600 metri, sui pendii della conca di Merano.
Concimi ed erbicidi sono stati banditi fin dal 2006 e il 2023 è la prima vendemmia certificata biologica.
Il Kränzelhof produce vini caratteristici, i migliori dei quali sono etichettati come “Opera d’arte della natura”.
Rivista Brigitte

Rivista Brigitte

Il conte Franz von Pfeil ha ampliato la sua pluripremiata tenuta vinicola Kränzelhof con i Giardini del Kränzelhof e il ristorante gourmet Miil. I primi, che si sviluppano in un’area di 20.000 metri quadrati, sono un incanto: sette giardini con alberi secolari, fiori profumati, installazioni d’arte contemporanea e diversi labirinti e giardini segreti. Nel ristorante Miil, ricavato da un antico mulino, lo chef Othmar Raich sorprende gli ospiti con piatti regionali rivisitati in chiave moderna – il menù cambia ogni giorno in base all’offerta di mercato. Dopo cena mi sarei volentieri persa per qualche ora nel labirinto, sperando di poter tornare a mangiare ancora.