Weissburgunder23, 2023
Giallo paglierino chiaro con leggeri riflessi verdi. Naso profumo di mela, pesca e fiori di ciliegio. Al palato frutta fresca e delicata, vivace, stimolante, molto bevibile.
Da oltre 100 anni, al Kränzelhof crescono eccellenti Pinot in condizioni ideali per questa varietà. La vinificazione avviene in modo mirato e delicato: raccolta manuale selettiva, pressatura dei grappoli interi e, in parte, macerazione a freddo per estrarre aromi e composti fenolici dalle bucce, aumentando così complessità e struttura. Circa il 50 % del vino fermenta sulle bucce. L'affinamento avviene per 12 mesi sui lieviti fini in barrique usate.
Buonissimo con piatti estivi leggeri, pesce d’acqua dolce, piatti di asparagi, risotti e primi piatti, o con un vegan Chutney di zucca con melograno e sciroppo d’acero.
Vitigno: Weißburgunder
Gradazione alcolica: 11,50 % vol.
Acidità totale: 4,62 g/l
Zuccheri residui: 1,10 g/l
Altitudine di coltivazione: 292 - 700 m
Terreno: depositi morenici, granito
Weissburgunder23
Domande frequenti
Uniscono personalità ed elegante leggerezza – e lasciano un’impronta duratura al palato. Fermentati spontaneamente e affinati con sensibilità, offrono profondità e una sorprendente capacità di invecchiamento.
Siamo convinti che il tappo a vite permetta al vino di maturare in modo più lento e uniforme – donandogli così più tempo per diventare armonico e bilanciato. Inoltre, ci consente di ridurre della metà l’uso di solfiti in fase di imbottigliamento, rendendo i vini più digeribili. Nessun rischio di gusto di tappo – ogni bottiglia si sviluppa in modo costante e affidabile.
Per noi il vino è un’opera d’arte della natura. Per questo coltiviamo in modo il più possibile rispettoso: in armonia con l’ambiente, a misura d’uomo e con un senso di responsabilità nei confronti delle generazioni future. Al centro di tutto resta sempre una cosa: la qualità dei nostri vini.
Tradizione e innovazione si incontrano. Con tanto lavoro manuale e uno standard qualitativo senza compromessi, coltiviamo con cura una grande varietà di vitigni. Non è raro che da uno stesso vitigno nascano fino a tre interpretazioni diverse – vini autentici, lavorati individualmente, dal carattere forte.
Cosa dicono di noi:
Gambero Rosso
Falstaff
