Avior
Colpisce per la sua struttura profonda e la perlage fine ed elegante. Note di agrumi e brioche gli conferiscono un carattere distintivo, invitando a scoprire molto più di quanto riveli a un primo assaggio.
Il nostro primo spumante metodo classico nasce dall’unione delle nobili varietà Pinot Nero, Pinot Bianco e Chardonnay in una cuvée d’eccezione. Le uve, raccolte precocemente, vengono pressate delicatamente e, dopo la fermentazione, affinano per sei mesi in barrique usate. Segue la seconda fermentazione in bottiglia secondo il metodo tradizionale.Solo dopo cinque anni sui lieviti questo spumante straordinario viene degorgiato, perfezionato e infine presentato come la nostra più recente creazione, con grande cura nel nome e nell’etichetta..
Vitigno: Blauburgunder, Chardonnay, Weißburgunder
Gradazione alcolica: 12,50 % vol.
Zuccheri residui: 8,00 g/l
Altitudine di coltivazione: 292 - 700 m
Terreno: depositi morenici, granito
Avior
Domande frequenti
Uniscono personalità ed elegante leggerezza – e lasciano un’impronta duratura al palato. Fermentati spontaneamente e affinati con sensibilità, offrono profondità e una sorprendente capacità di invecchiamento.
Siamo convinti che il tappo a vite permetta al vino di maturare in modo più lento e uniforme – donandogli così più tempo per diventare armonico e bilanciato. Inoltre, ci consente di ridurre della metà l’uso di solfiti in fase di imbottigliamento, rendendo i vini più digeribili. Nessun rischio di gusto di tappo – ogni bottiglia si sviluppa in modo costante e affidabile.
Per noi il vino è un’opera d’arte della natura. Per questo coltiviamo in modo il più possibile rispettoso: in armonia con l’ambiente, a misura d’uomo e con un senso di responsabilità nei confronti delle generazioni future. Al centro di tutto resta sempre una cosa: la qualità dei nostri vini.
Tradizione e innovazione si incontrano. Con tanto lavoro manuale e uno standard qualitativo senza compromessi, coltiviamo con cura una grande varietà di vitigni. Non è raro che da uno stesso vitigno nascano fino a tre interpretazioni diverse – vini autentici, lavorati individualmente, dal carattere forte.
Cosa dicono di noi:
Gambero Rosso
Falstaff
