Polaris
Spumante di colore giallo limone con reflessi verdognoli e un perlage molto fine e consistente. Intenso e fruttato al naso con note di frutta fresca come mela, pera, pompelmo, pesca e sentori di acacia e fiori di sambuco. Fresco e vellutato al gusto con una giusta effervescenza che accarezza il palato.
Il nostro primo spumante firmato Kränzelhof! Il vino base, ottenuto da uve di Pinot Bianco, Chardonnay e Pinot Nero, è stato raccolto in anticipo per preservare freschezza e vivace acidità. Successivamente ha affinato per circa sette mesi in barrique usate, acquisendo ulteriore profondità e complessità. Il raffinato gioco di note fruttate e floreali invita a riempire nuovamente il calice.
Da degustare in qualsiasi occasione, ideale durante l’aperitivo e ottimo con piatti a base di pesce, fritto misto o Bruschetta.
Vitigno: Pinot Noir, Weißburgunder, Chardonnay
Gradazione alcolica: 12,50 % vol.
Acidità totale: 8,10 g/l
Zuccheri residui: 8,00 g/l
Altitudine di coltivazione: 292 - 700 m
Terreno: depositi morenici, granito
Polaris
Domande frequenti
Uniscono personalità ed elegante leggerezza – e lasciano un’impronta duratura al palato. Fermentati spontaneamente e affinati con sensibilità, offrono profondità e una sorprendente capacità di invecchiamento.
Siamo convinti che il tappo a vite permetta al vino di maturare in modo più lento e uniforme – donandogli così più tempo per diventare armonico e bilanciato. Inoltre, ci consente di ridurre della metà l’uso di solfiti in fase di imbottigliamento, rendendo i vini più digeribili. Nessun rischio di gusto di tappo – ogni bottiglia si sviluppa in modo costante e affidabile.
Per noi il vino è un’opera d’arte della natura. Per questo coltiviamo in modo il più possibile rispettoso: in armonia con l’ambiente, a misura d’uomo e con un senso di responsabilità nei confronti delle generazioni future. Al centro di tutto resta sempre una cosa: la qualità dei nostri vini.
Tradizione e innovazione si incontrano. Con tanto lavoro manuale e uno standard qualitativo senza compromessi, coltiviamo con cura una grande varietà di vitigni. Non è raro che da uno stesso vitigno nascano fino a tre interpretazioni diverse – vini autentici, lavorati individualmente, dal carattere forte.
Cosa dicono di noi:
Gambero Rosso
Falstaff
