Tauris
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Kränzelhof

Tauris, 2021

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Rubino con riflessi violacei. Al naso ciliegie molto mature, pepe nero, violette, ribes nero, liquirizia. Al palato fruttato, gusto di ribes maturo, ciliegia Amarena, speziato, tannini vellutati, pienezza, finale persistente.

Il Lagrein di Merano trova sui versanti meridionali di Cermes condizioni climatiche eccellenti e si distingue per un’eccezionale ricchezza fruttata e speziata. Attenta selezione degli acini. Dopo una fermentazione sulle bucce di 10 giorni, il vino giovane affina per 17 mesi in botti di rovere francese usate e, in piccola parte, in botti nuove.

Adatto con la carne scura brasata o arrostita, meraviglioso con la carne di cervo, anche con il formaggio duro piccante o con un cheesecake alla zucca con mele caramellate.

Vitigno: Lagrein
Gradazione alcolica: 14,00 % vol.
Acidità totale: 5,75 g/l
Zuccheri residui: 2,40 g/l
Altitudine di coltivazione: 292 - 700 m
Terreno: depositi morenici, granito

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Domande frequenti

Uniscono personalità ed elegante leggerezza – e lasciano un’impronta duratura al palato. Fermentati spontaneamente e affinati con sensibilità, offrono profondità e una sorprendente capacità di invecchiamento.

Siamo convinti che il tappo a vite permetta al vino di maturare in modo più lento e uniforme – donandogli così più tempo per diventare armonico e bilanciato. Inoltre, ci consente di ridurre della metà l’uso di solfiti in fase di imbottigliamento, rendendo i vini più digeribili. Nessun rischio di gusto di tappo – ogni bottiglia si sviluppa in modo costante e affidabile. 

Per noi il vino è un’opera d’arte della natura. Per questo coltiviamo in modo il più possibile rispettoso: in armonia con l’ambiente, a misura d’uomo e con un senso di responsabilità nei confronti delle generazioni future. Al centro di tutto resta sempre una cosa: la qualità dei nostri vini. 

Tradizione e innovazione si incontrano. Con tanto lavoro manuale e uno standard qualitativo senza compromessi, coltiviamo con cura una grande varietà di vitigni. Non è raro che da uno stesso vitigno nascano fino a tre interpretazioni diverse – vini autentici, lavorati individualmente, dal carattere forte. 

Cosa dicono di noi:

Gambero Rosso

Gambero Rosso

Vini d’Italia

Nella tenuta di Cermes, il vino e la bellezza sono mondi legati tra loro e questa visione traspare in una produzione di grande personalità.
Ottimo il Pinot Nero Libra: un vino affascinante nelle note affumicate e di frutto selvatico, che in bocca esprime sapidità e una grande finezza.

Falstaff

Falstaff

Il Kränzelhof di Cermes è una tenuta medievale e azienda vinicola. I sette ettari di vigneti si trovano a quote comprese tra 300 e 600 metri, sui pendii della conca di Merano.
Concimi ed erbicidi sono stati banditi fin dal 2006 e il 2023 è la prima vendemmia certificata biologica.
Il Kränzelhof produce vini caratteristici, i migliori dei quali sono etichettati come “Opera d’arte della natura”.
Rivista Brigitte

Rivista Brigitte

Il conte Franz von Pfeil ha ampliato la sua pluripremiata tenuta vinicola Kränzelhof con i Giardini del Kränzelhof e il ristorante gourmet Miil. I primi, che si sviluppano in un’area di 20.000 metri quadrati, sono un incanto: sette giardini con alberi secolari, fiori profumati, installazioni d’arte contemporanea e diversi labirinti e giardini segreti. Nel ristorante Miil, ricavato da un antico mulino, lo chef Othmar Raich sorprende gli ospiti con piatti regionali rivisitati in chiave moderna – il menù cambia ogni giorno in base all’offerta di mercato. Dopo cena mi sarei volentieri persa per qualche ora nel labirinto, sperando di poter tornare a mangiare ancora.